سبزی ها به عنوان پیش غذا و یک ماده خوراکی در کنار سفره ی هر ایرانی می باشد، علاوه بر سبزی خوردن، از سبزی های دیگری هم در غذا هم استفاده می شود. این سبزی ها طعم دهنده ی عالی می باشند و طعم بی نظیری به غذا می دهند.
جعفری هم یکی از سبزی هایی می باشد که علاوه بر طعم بی نظیرش خاصیت های بی نظیر دیگری هم دارد.

جعفری دارای ویتامین C،آهن و کلسیم و آهن می باشد. این سبزی خوشمزه را به راحتی و در خانه هم می توان کاشت، البته توجه باید داشت که رشد این گیاه حدوداً 4 سال زمان می برد و هم چنین این گیاه 2 ساله است و قد آن 10 تا 70 سانتی متر قد دارد.

15 خواص شگفت انگیز

1- هورمون های زنانه را تنظیم می کند.
2-سرشار از ویتامین A،k و ماده معدنی فولات است.
3- باعث جلوگیری تومور در ریه می شود.
4- ماده ای که باعث سرطان می شود، و در دود قلیون و سیگاراست را خنثی می کند.
5-  جلوگیری کننده از سرطان رحم و روده بزرگ است.
6- ممانعت کننده از اسیب به سلول ها می باشد.
7- مفید برای قلب و عروق است.
8- بوی بد دهان را رفع می کند.
9- باعث کاهش درد عضلانی و خشکی آنها می شود.
10- به گوارش بدن کمک می کند.
11- کلیه ها را تصفیه می کند.
12- کاهش وزن را تضمین می کند.
13- استرس بدن را کم می کند.
14- باعث تقویت دندان و استخوان  می شود.
15- باعث کاهش وزن بدن می شود.